Un gran festín de diferentes guisos, como hongos al pastor, ceviches sopas y botanas de alto valor nutritivo para fortalecer y mantener la salud, podrán saborearse en la XX Feria del Hongo Cuajimalpa 2022, la cual se realizará del 19 al 21 de agosto, próximos.
El Corredor Cultural de la explanada de la Alcaldía Cuajimalpa de Morelos, en la Ciudad de México (CDMX), será el espacio de este tradicional evento con el que se busca promover el consumo de los hongos comestibles, cultivados y de recolección, como alternativa nutricional para combatir el colesterol, diabetes, hipertensión, osteoporosis, entre otros padecimientos provocados por malos hábitos alimenticios.
Esto se debe gracias a que el hongo comestible contiene proteínas, hierro, fibra, potasio y una serie de vitaminas, entre ellas la B1, B6 y B12, entre otros elementos que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y el organismo en general, lo que lo convierte en una fuente ideal de alimentación para deportistas y practicantes de artes marciales.
Los asistentes a este gran evento encontrarán productos frescos y preparados de diferentes maneras, entre ellos una gran variedad de hongos recién recolectados de los bosques de la zona de Cuajimalpa, así como de regiones cercanas donde se producen estos seres vivos de gran relevancia en el equilibrio del ecosistema.
Destaca que el territorio de Cuajimalpa cuenta en 8 mil hectáreas de bosques, dentro de las cuales crecen alrededor de 18 especies de hongos comestibles, con una producción estimada de seis toneladas mensuales.
Además de los diversos guisos y productos a base de hongos, la XX Feria del Hongo Cuajimalpa 2022 contará con talleres y conferencias donde se hablará de las propiedades de este elemento del reino fungi, tanto de recolección como cultivado.
Como se mencionó, este evento se realizará del 19 al 21 de agosto, en el Corredor Cultural de la Explanada de la Alcaldía Cuajimalpa de Morelos, ubicada en Avenida México, s/n, Cuajimalpa Centro, Ciudad de México.
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Imágenes: Archivo y Cortesía.
