Hongos al pastor, ceviches, panecillos, mermeladas, trufas, ceviche, botanas y diversos guisos elaborados con setas y hongos de recolecci贸n y cultivados, forman parte de los platillos como una opci贸n para artistas marciales, atletas y personas que buscan una alternativa sana y nutritiva de alimentaci贸n que se ofrecer谩n en la 18陋 Feria del Hongo de Cuajimalpa 2018.

La explanada de la Delegaci贸n Cuajimalpa de Morelos, es el espacio donde del 17 al 19 de agosto se busca promover el consumo de las diferentes variedades del hongo comestible que adem谩s de ser una alternativa sana de alimentaci贸n, ayuda a prevenir enfermedades como diabetes, sobrepeso y obesidad, hipertensi贸n, entre otras enfermedades.

Junto con los alimentos, la 18陋 Feria del Hongo 2018 tiene el prop贸sito de impulsar la comercializaci贸n de este alimento, para lo cual contar谩 con diversas actividades 聽como 聽la degustaci贸n de diversos platillos, presentaci贸n de exposiciones, m煤sica, 聽talleres y danza.

De acuerdo a los organizadores, para esta ocasi贸n participan m谩s de 30 productores y recolectores que ofrecen la venta de una gran variedad de hongos y setas que se recolectan en las monta帽as y bosques de Cuajimalpa y sus zonas aleda帽as.

Como parte de la Feria del Hongo, a lo largo de estos tres d铆as en el Foro Pedro Infante y en el corredor cultural聽habr谩 talleres y exposiciones alusivas al hongo, as铆 como un concierto en homenaje al compositor mexicano Lorenzo Barcelata.

Como se mencion贸, este evento promueve el consumo del hongo comestible, como una excelente alternativa de alimentaci贸n ya que contiene prote铆nas, hierro, fibra, potasio y una serie de vitaminas, entre ellas la B1, B6 y B12, entre otros elementos que ayudan a fortalecer el sistema inmunol贸gico.

Cabe destacar que el territorio de Cuajimalpa cuenta en 8 mil hect谩reas de bosque dentro de las cuales crecen 18 especies comestibles de hongos, con una producci贸n estimada de seis toneladas mensuales de este producto.

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