La XIX Feria del Hongo se encuentra lista para realizarse en la alcald铆a Cuajimalpa de Morelos, donde artistas marciales, atletas y todas las personas podr谩n encontrar deliciosas opciones de alimentaci贸n nutritivas y para mantenerse en forma.

Este evento se realizar谩 del 16 al 18 de agosto, en la Explanada de esta alcald铆a ubicada al poniente de la Ciudad de M茅xico (CDMX), el cual contar谩 con exhibici贸n de hongos de recolecci贸n y cultivados, as铆 como talleres, conferencias y actividades culturales relacionadas con este elemento esencial en la alimentaci贸n tradicional desde hace milenios.

De acuerdo a lo informado por los organizadores de la XIX Feria del Hongo en Cuajimalpa, los visitantes podr谩n encontrar platillos y postres, as铆 como venta de hongos comestibles, tanto cultivados como de recolectores experimentados, ya sea frescos o preparados en diversos guisos, conservas y postres.

Por lo que se refiere al programa de actividades, se presentar谩n conferencias y talleres sobre las propiedades, producci贸n y preparaci贸n este ser vivo del reino fungi, adem谩s de conciertos de m煤sica cl谩sica y popular.

Desde su inicio, la Feria del Hongo ha tenido el objetivo de promover y difundir el consumo del hongo comestible entre la poblaci贸n, el cual se ha comprobado ser una excelente alternativa de alimentaci贸n para las personas que buscan mantenerse en forma y prevenir enfermedades a trav茅s de la alimentaci贸n.

De acuerdo al Instituto de Ecolog铆a, A.C. de M茅xico(INECOL),聽integrante del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnolog铆a (CONACYT), los hongos comestibles otorgan vitaminas, minerales, antioxidantes y refuerza el sistema inmunol贸gico.

En sus investigaciones, se encontr贸 que este alimento tiene del 19 al 35% de prote铆nas aprovechables en peso seco, much铆simo m谩s que las frutas y hortalizas, que tienen entre 7.3 a 13.2%.

Adem谩s, son聽bajos en glucosa, para la prevenci贸n de la diabetes y disminuci贸n de la obesidad; bajos en purinas, que previenen la gota; y gracias a su bajo contenido de grasas evitan problemas cardiovasculares; son bajos en sodio para聽prevenir la presi贸n arterial alta; ricos en fibra, con lo que se聽evita el estre帽imiento.

Contienen Tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), piridoxina (vitamina B6), cobalamina (vitamina B12) y 谩cido asc贸rbico (vitamina C), entre otros elementos.

Por su bajo contenido en carbohidratos聽hace que se recomienden como alimentos diet茅ticos, adem谩s de que son importantes聽fuentes de cobre, f贸sforo, selenio y vitaminas del grupo B y ergosterol (precursor de la vitamina D).

Asimismo, los hongos comestibles poseen聽alto contenido de聽谩cido glut谩mico, el cual es un amino谩cido que entre otras funciones inmunitarias聽ayuda a combatir las infecciones.

Todo y m谩s, podr谩n se podr谩 encontrar y conocer en la XIX Feria del Hongo de Cuajimalpa que, como se mencion贸, se realizar谩 del 16 al 18 de agosto, en la聽Explanada de la alcald铆a deCuajimalpa de Morelos, localizada en Avenida Ju谩rez y M茅xico, s/n, Cuajimalpa Centro, CDMX.

Fotos: Archivo Sendero Artes Marciales.

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende c贸mo se procesan los datos de tus comentarios.