Arranc贸 la XXI Feria del Hongo Cuajimalpa 2023 con platillos altamente nutritivos

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Arranc贸 la XXI Feria del Hongo Cuajimalpa 2023 con platillos altamente nutritivos

Con una serie de platillos altamente nutritivos para artistas marciales y deportistas, actividades culturales y otros atractivos, este viernes arranc贸 la XXI Feria del Hongo Cuajimalpa 2023, donde tambi茅n se tendr谩 venta de hongos de recolecci贸n y cultivados y homenaje a la chamana Mar铆a Sabina.

Las actividades de este evento donde tambi茅n se tendr谩 el IX Festival por la Cultura de los Hongos Silvestres, iniciaron con una ceremonia y danza prehisp谩nica de agradecimiento a la madre tierra y los bosques, as铆 como por otorgar los hongos para la alimentaci贸n y rituales para la sanaci贸n de las personas.

Terminado el ritual, el director general de Sustentabilidad, Recursos Naturales y 脕reas Protegidas, Carlos Zarza Segura, inform贸 que este evento se realizar谩 del llevar谩n a cabo del 18 al 20 de agosto con una serie de actividades gastron贸micas, culturales y musicales para toda la familia.

Asimismo, destac贸 que M茅xico ocupa el segundo lugar mundial en diversidad de hongos, donde la zona de Cuajimalpa es uno de los territorios que cuenta con bosques donde pueden encontrarse una gran diversidad de hongos.

Estas caracter铆sticas hicieron que en esta zona al poniente de la Ciudad de M茅xico nacieran dos de las principales f谩bricas de hongos en el pa铆s y, actualmente, hay familias que se dedican a la recolecci贸n y producci贸n de este alimento.

Igualmente, se destac贸 la importancia que representa para la econom铆a y la salud la comercializaci贸n y consumo de este producto.

Por su parte, en representaci贸n del alcalde de Cuajimalpa de Morelos, Adri谩n Ruvalcaba Su谩rez, el jefe de la Oficina de la Alcald铆a Jorge Chehade Duran, fue el encargado de realizar la inauguraci贸n oficial corte de list贸n, junto con representantes de la Flor m谩s Bella del Ejido de Xochimilco.

Respecto a las bondades de los hongos comestibles, resalta el que son una rica fuente de nutrientes que ayudan a la prevenci贸n de determinadas enfermedades, tales como la osteoporosis, desnutrici贸n, diabetes, entre otras.

Adem谩s, es un alimento ideal para personas veganas, vegetarianas y todas aquellas que mejorar su alimentaci贸n, adem谩s de ser un sustituto de la carne.

Entre los platillos que los visitantes podr谩n disfrutar, se encuentran los tacos de hongos al pastor, esquites al hongo, pozole, hamburguesas de hongos, quesadillas y una gran variedad.

Adem谩s de esto, entre los m谩s de 200 expositores se encuentran recolectores de hongos silvestres y productores, artesanos, especialistas en herbolaria y medicina tradicional mexicana.

Como se mencion贸 arriba, la XXI Feria del Hongo se llevar谩 a cabo del 18 al 20 de agosto del 2023, en el Corredor Cultural y Explanada Delegacional de la Alcald铆a Cuajimalpa de Morelos, la cual se ubica en Avenida Ju谩rez, s/n, Cuajimalpa Centro, Cuajimalpa de Morelos CDMX.

Arranc贸 la XXI Feria del Hongo Cuajimalpa 2023 con platillos altamente nutritivos

Fotos: Roberto Balderas / 漏Sendero Artes Marciales.

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